簡単☆鶏肉と茄子とズッキーニの味噌炒め

コレは先日の晩御飯。
『鶏肉と茄子とズッキーニ味噌炒め』

レシピ　(2人分くらい)

• 鶏もも肉　　　　　　　1枚(280g）
• 茄子　　　　　　　　　1本
• ズッキーニ　　　　　　1/2本
• 微塵切りニンニク　　　1個分
• 豆板醤　　　　　　　　小1
• 水溶き片栗粉　　　　　適量
• ゴマ油　　　　　　　　少々
• A.八丁味噌　　　　　　20g
• A.醤油　　　　　　　　大1/2
• A.酒　　　　　　　　　大1
• A.砂糖　　　　　　　　大1/2
• A.水　　　　　　　　　150cc

作り方

1. Aの調味料を容器に入れてよく混ぜる
2. 鶏肉、茄子、ズッキーニを適当な大きさに切る
3. フライパンに油を入れて茄子、ズッキーニを個別に炒めて別皿に取る
4. 鶏肉を炒める(途中ニンニクと豆板醤を入れる)
5. 焼いた茄子とズッキーニを戻し入れて一緒に炒める
6. 1の調味料を入れて炒め煮にする
7. ゴマ油を回し入れる
8. 水溶き片栗粉でトロミを付けて完成

*煮詰め過ぎない様にね～

 

 

 


 

豆板醤を少し入れてるけどそんなに辛くはないよ。

隠し味的な意味での投入。

 

 

 


 

美味しかったっわ。

 

白飯喰い過ぎたな・・・