2020.09.07

カオマンガイ

夜ご飯

今日の晩御飯は『カオマンガイ』。

シンガポール風チキンライスとか海南鶏飯って呼ばれてるやつな。

ホンマ物を食べたことが無いので、あくまで頭の中で出来上がってるイメージで。

鶏モモの方が美味しいやろうけど鶏モモ肉が無かったので鶏胸肉。

米はジャスミンライスで。

チキンにかけるタレレシピ

ゴマ油　　　　大2
酢　　　　　　大1
レモン汁　　　大1
生姜　　　　　10～15ｇ
ニンニク　　　6ｇ
塩　　　　　　小1
胡椒　　　　　少々

作り方

１．鍋に水、生姜、鶏肉を入れ、火が通るまで茹でる
２．炊飯器に米、ショウガの微塵切り、１の鶏肉、１の茹で汁を入れて米を炊く
３．タレレシピの材料をボールに入れてよく混ぜる
４．２が炊きあがったらご飯、鶏肉をカットしてお皿に盛り付けてタレをかける

まぁ、簡単ですわ。

シンガポールのカオマンガイ専門店で、丸大豆醤油を使ってるとは思えないので

今日は敢えて醤油を使わない感じで作ってみた。

が、食べる途中から急に醤油が恋しくなってきたので少し醤油をかけて食べた。

やっぱ馴染むな、醤油は。

僕はジャスミンライス好き。

ご飯ムッチャ食べてしもた。