れんこんのはさみ揚げ

考えてみたら初めて作ったかもな。

蓮根のはさみ揚げって。


実際そんなに食べた事も無いし。

実家でも外食でも。


ずいぶんと前に一度、ウチの奥さんが作ってたんやけど、蓮根に打ち粉するのを忘れてたらしく

油で揚げたら全部崩壊していた。


だから、蓮根の崩壊揚げは食べた事がある。



客観的に観て今まで作らへんかったのは、仕事量の割りにメインディッシュ的な

満足感が得られないと判断からかな。






れんこんに挟んだのは豚ミンチを薄く味付けした物。


間に挟んだ物レシピ

豚ミンチ　　　　　　　250ｇ
玉子　　　　　　　　　1個
薄口醤油　　　　　　大0.5
酒　　　　　　　　　　大0.5
味醂　　　　　　　　　大0.5


味付けはシンプルに。

上記の材料を粘りが出るまで思ックソ混ぜる。



作り方

１．蓮根の皮を剥き、カットして酢水に浸ける
２．１の蓮根を水からあげて水気を拭く
３．蓮根に薄く小麦粉を付ける
４．豚ミンチ味付けした物を蓮根で挟む
５．油で揚げる







カラシ醤油で。







ほ～


見直した。

美味しいやん。


女の子は好きやろね、この食べもん。

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