中華丼

夜ご飯

この前ん時、豚足の茹で汁だけを残して冷凍しといた。


今日の晩ご飯はその豚足の茹で汁で中華丼。


もち、灰汁とかはキレーに取ってるで。




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味付け

・味の素
・薄口醤油
・胡麻油
・塩、胡椒
・水溶き片栗粉


材料

豚バラスライス
白菜
玉ネギ
木耳
海老
人参


基本、化学製品は取らない様にしている。

やけど、この類の食べ物は治外法権やな。

化学製品が要るわ。


味付けのポイントは化学と塩分のバランスかな。





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作り方

1.各材料を切ったり千切ったり、海老は茹でたりして準備する
2.豚肉スライスを胡麻油で炒める
3.2に各野菜を入れ同じく炒める
4.豚骨系のスープを入れる
5.上に記した調味料で味付け(多少強めに)
6.最後に水溶き片栗粉でトロミをつける


今回使用したキクラゲはドイツで買った物。

袋に書いてあった使い方を読んでみたんだが・・・


*絶対、茹でる前に他の食材に触れさせないで下さい。
*10分以上必ず茹でる事。


という、何ともおっかない木耳を使用。





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謎に攻撃的な木耳の入った中華丼、ジャンキーな感じで美味しかったわ。

こういう、あんかけ系丼物は冷蔵庫整理にはちょうどいいしね。










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