牛筋脂の醤油ピラフ

今日の晩御飯は昨日言ってた通り『牛筋脂の醤油ピラフ』。


牛肉を掃除をしたときに出た筋と脂を使用。


筋やから、もちろん少し硬いっちゃあ硬い。

でもアリやな。






醤油ピラフソース

醤油　　　　大5
味醂　　　　大1
酒　　　　　大1
にんにく　　3ｇ
生姜　　　　3ｇ

*にんにくと生姜はすりおろしで。

*全部混ぜたら完成。


ピラフ材料

筋と脂
ネギ
玉ネギ
玉子







ピラフ作り方

１．フライパンを中火にかけ小さく切った筋と脂を入れる
２．しばらく火にかけ、余分な脂を出させる
３．２を別のお皿に移す
４．３のフライパンに２の脂(液)を入れ、玉子とご飯を入れ塩、胡椒して炒める
５．少しばらけて来たら玉ネギと３の脂(塊)を入れる
６．お好み量でピラフソースとネギを入れて炒める






牛脂が効いててイケルで。






美味しかった。




さて、先日我が家に奥さんの知り合いが来るとか何だかで

家を追い出された日に一人でランチしに行って来た。


数か月ぶりの訪問。





店内には僕一人。

僕は動物占いによると『協調性の無い羊』なので、静かで居心地よし。


このお店の名前の付いたスタンダードな朝食と、フレッシュOJ、カフェオレを注文。






量はそこまで多くは無いけど、一つ一つの材料が良い物を使ってる感じな所が好き。

いつも通り、ゆったりとした休日の午後だった。


Bulle Bistro
Birkenstraße 47a (im Hinterhof)
40233

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