ベトナム風　揚げ春巻き

今日の晩御飯。


『ベトナム風　揚げ春巻き』

ライスペーパーの揚げ春巻きな。





レシピ　(10個分)

豚ミンチ肉　　　　　250ｇ
コリアンダー　　　　50ｇ
卵　　　　　　　　　1/2個
生姜　　　　　　　　5ｇ
醤油　　　　　　　　小1
酒　　　　　　　　　小1
ヌクマム　　　　　　小1
塩、胡椒　　　　　　少々

*生姜は擦りおろしで。

付けタレ

酢　　　　　　　1
水　　　　　　　1
砂糖　　　　　　0.3
唐辛子　　　　　適量

作り方

１．上記レシピの材料を全部ボールに入れて混ぜる
２．ライスペーパーを水に浸した後、水気を拭き取り１を入れてシッカリと巻く
３．フライパンに油を多めに入れて２を揚げ焼きにする








野菜類はほぼコリアンダーだけで❛肉❜って感じで作った。







甘酢っぽい物に細目に切った人参、それ程辛くない唐辛子(多め)を入れ

それを絡ませながら食べた。


甘い物と油物って合うよね。







ベトナムの人から見れば「何で醤油やねん」って思われるかもしれんけど

異国な感じでホンマに美味しかったよ。

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