牛肉団子のトマトソース煮込み

昨日言うた通り、今日の晩御飯は『牛肉団子のトマトソース煮込み』っス。

 


昨日作ったから味がよくしみてるで。

牛肉団子レシピ

• 牛ミンチ肉　　　　　1kg
• 玉ネギ微塵切り　　　200ｇ
• 卵　　　　　　　　　5個
• おろしニンニク　　　2個分
• パン粉　　　　　　　120ｇ
• 酒　　　　　　　　　120ｇ
• ナツメグ　　　　　　適量
• 塩、胡椒　　　　　　適量

トマトソース

• トマトソース　　　　　300ℊ
• 赤ワイン　　　　　　　50㏄
• 水　　　　　　　　　　150㏄
• オリーブオイル　　　　適量
• ローリエ　　　　　　　2枚
• ニンニク　　　　　　　2個
• 鷹の爪　　　　　　　　2個
• 塩、胡椒　　　　　　　少々

作り方

1. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
2. ニンニクの香りがしてきたら赤ワイン、水を入れて沸かす
3. ２に肉団子を入れてしばらく煮る
4. トマトソースとローリエ、塩、胡椒を入れて蓋をし、たまに混ぜながら弱火で45分くらい煮る
5. 塩、胡椒で味を調整して完成

*トマトソースに濃度が付き過ぎたら水で適当に調整したってね。

 

 

 

 


 

パルメザンチーズをたくさん削って振りかけてカロリー補給。

 

 

 


 

最近、お疲れやわ。

 

今日も早めに寝るわ。

 

おやす。