野菜ポタージュ

今日のお昼ご飯は野菜ポタージュ。





案外腹持ちが良いので、お昼ご飯はコレとパンくらいで丁度いい。

まぁ、お代わりしたけど。








使用野菜

玉ネギ　　　　　150ｇ
ジャガイモ　　　220ｇ
セロリ　　　　　　100ｇ
ニンジン　　　　　50ｇ
ほうれん草　　　50ｇ
バター　　　　　　適量
水　　　　　　　　適量
牛乳　　　　　　　適量
生クリーム　　　適量
オリーブオイル　お好みで
塩　　　　　　　　　少々


野菜は特に考えて揃えた物ではなく、冷蔵庫から適当に出して

皮を剥いたりしたらこれ位の重さだった、って感じ。








野菜を洗って、ザクザクっと切って。

ジャガイモだけは切った後、もう一回洗って。








バターを入れたフライパンで野菜達を焼く。

しばらく焼いたらココに水を入れて、深い鍋に移す。








ほうれん草を入れ、野菜全部が浸かる位の水でしばらく煮る。

その後バーミックスでミックスし、牛乳と生クリームでのばして塩で味を調整する。

で、完成。


ポイントは野菜を茹で過ぎない、って事でしょうかね。

食べて美味しいくらいが、スープにしても美味しいと思うわ。


オリーブオイルを少しかけて食べた。








奥さんが又パンを焼いとったので、それと一緒にお昼ご飯。








今日は熱いスープで食べた。

冷たくして食べても熱くして食べてもどっちでもエエと思うよ。

作った量がちょっと多かったので、残りは明日のお昼ご飯やな。

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