2020.06.07

お子様味のミートボール

夜ご飯

今日の晩御飯は『お子様味のミートボール』。

幼少期、たまに家族で行ってた、そごうデパート１０階にあったレストランの

お子様ランチに付いていたミートボールを思い出しながら作った。

新幹線や車だとかのお子様ランチのお皿をウェイトレスのお姉さんが

持って来てくれる時は、かなり興奮状態だったと記憶してる。

ミートボールレシピ

合い挽きミンチ　500ｇ
玉子　　　　　　　2個
パン粉　　　　　　40ｇ
玉ネギ微塵　　　100ｇ
小麦粉　　　　　　大2
塩、胡椒　　　　　少々

ソースレシピ

水　　　　　　　　150ｃｃ
お好みソース　　　大7
ケチャップ　　　　大7
ウスターソース　　大7
醤油　　　　　　　大1
酒　　　　　　　　大2
砂糖　　　　　　　大1

作り方

１．ミートボールの材料を全部ボールに入れてよく混ぜる
２．１を一つ一つ丸めて油で揚げる
３．ソースの調味料を全部ボールに入れてよく混ぜる
４．２と３を鍋に入れ、玉ネギのスライスも加えて中弱火で煮詰めていく
５．この日は３０分位煮詰めたかな

良い具合に煮詰めちゃってね。

煮詰め過ぎちゃったら水で薄めるなどして調整しちゃって下さい。

僕はちょこちょこっと水を足しながら作ったよ。

煮詰め中・・・

2個ほど大きなミートボールがあるけど、それは明日のお昼ごはん用。

子供の時に食べて美味しかった物には、思い出って言う付加価値も付く。

やっぱり、そごう10階のレストランのお子様ランチに乗ってたやつの方が美味しい。

そごう10階に負けた。

悔しいけど完敗や。

でも、コレはコレで美味しかったんやで。