チャーシュー丼

今日の晩御飯は『チャーシュー丼』。





今回は豚肩ロースを使って。






漬け汁

醤油　　　　大5
酒　　　　　大1
砂糖　　　　大1/2
ニンニク　　1個
ネギ　　　　適量


上記の材料と豚肉の塊、約800ｇを丈夫なビニール袋に入れて密封し

冷蔵庫で一晩入れとく。

*ニンニクはスライス。






心持ち柔らかめにしたかったので、アルミで包んで焼いた。

200℃のオーブンで80分位焼いたかな・・・

たぶん。

途中、風呂に入ったので時間がよく分からんくなった。






チャーシュータレは漬け汁と肉を焼いた時に出た肉汁を沸騰させて、灰汁を取った物に

チョット醤油を足して作った。


でも、灰汁を取ってもやっぱり、ちょっと、なんか、エグイ味になるんやけどね。

捨てるのも勿体ないので。。。






ご飯、青ネギ、タレ、チャーシュー、ポーチドエッグ、タレ、ゴマ。

の順に丼に入れて完成。


そこそこ美味しかったで。

レシピブログに参加中♪