鯖のカレームニエル

今日の晩御飯は『鯖のカレームニエル』。


珍しくある程度、鮮度の良さそうな鯖が売ってたので購入。

ミラクルやわ。[emoji:v-308]


どうしたんや、やれば出来るやんか、この調子でいこか。





身が透明な魚をさばくのは気分がいい。

レシピ

小麦粉　　　3
カレー粉　　2

作り方

１．鯖を2枚におろし、塩をしてしばらく置いとく
２．鯖の水気を拭き取って、カレーと小麦粉を混ぜた物を薄く付ける
３．フライパンに油を入れ２のサバの表面を焼く
４．３をオーブンに入れて火を通す

*タルタル＋ちょっと醤油をたらして食べた。





鯖はワシのソウルフード。

子供の頃、近所の海で釣りまくって食いまくっとった。

近所にも配りまわってたので、しまいに母親から鯖釣り禁止令も出た。

当時はその幸せ具合が解ってなかったな。

考えてみたらむっちゃ、幸せやんか。

なんか鯖の話になるとセンチになるわ。


魚釣りがしたい。






そやからこのカレームニエルもよく食卓に上ってた。






いや～

やっぱ美味しいな、サバ。

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