2021.02.24

焼きそば

夜ご飯

今日の晩御飯。

『焼きそば』

焼きそばソースを使用して作るのもナンなので

生姜とニンニクを効かした焼きそばタレを作ってみた。

材料

焼きそば麺　　　2玉
豚肉　　　　　　適量
キャベツ　　　　適量
玉ネギ　　　　　適量
人参　　　　　　適量

焼きそばタレレシピ

醤油　　　　　　　大9
味醂　　　　　　　小3
酒　　　　　　　　小3
牡蠣油　　　　　　小3
ニンニク　　　　　1個
生姜　　　　　　　ニンニクと同じ位

*ニンニクと生姜はすりおろしで。
*レシピの物を全部小鍋に入れ、一度沸かしてから使用。
*タレは今度、野菜炒めか何かに使おうと思って多めに作った。

個人的に焼きそばの麺はよく焼きが鉄則。

作り方

１．フライパンにラードを入れ、麺が良い色の焦げ目がつくまで焼く
２．１の麺を取り出し、豚肉と野菜を塩、胡椒して炒める
３．２に１の麺を入れ、お好みの味になるまで焼きそばタレを入れて焼く

モヤシを入れたかったけど、わざわざモヤシだけを買いに行くほど

人間が出来ていないので無しで。

家でパスタは結構作るけど、焼きそばってほとんど家で作らへんから

新鮮な感覚で美味しかったわ。

あぁ、たまに「日清焼きそば」は食べてるけど。