キューリのピクルスとメンチカツ

今日の晩御飯。


『キューリのピクルスとメンチカツ』。





ニンニクや玉ネギを入れて、ちょっと臭い目な感じで作った。

こういう食べ物ってチョット臭いくらいが美味しいよね。

糠漬けもそうやし、納豆、鮒寿司、シュールストレミング・・・

いや、ココまで行くと臭過ぎてよく分かれへんな。






ミニキューリをキレイに洗って両端を切り落とし、フォークでプスプス突き刺して

味が染み易い様に穴をあける。





玉ネギ、鷹の爪、ニンニク、粒胡椒、ローリエと共にジップロックに入れる。


漬け汁レシピ

酢　　　　　　150ｃｃ
水　　　　　　150ｃｃ
砂糖　　　　　大2
塩　　　　　　大1.5
粒胡椒　　　　小1
ローリエ　　　3枚
鷹の爪　　　　3個
ニンニク　　　2個
　
作り方

１．鍋に酢、水、砂糖、塩を全部入れて火にかける
２．沸騰したら火を止め、10分後にキューリの入ったジップロックに入れる
３．空気を抜いて密封し、常温まで冷ました後冷蔵庫に入れる
４．2日後くらいからが美味しいかな・・・






写真は漬けてから2日後の物。

美味しかったで。






メインディッシュは牛肉のメンチカツ。

家ではあまり登場しない晩御飯のうちの一つやね。


ハンバーグはたまに作るんやけど、そっから先、パン粉を付けて油で揚げる所までは

なかなか面倒くさくて行けへんね。





でも食べたら美味しいんやけどな。


料理界の中では「実力はあるんやけど、社内ではあまり評価されない」

サラリーマンの様な存在かな。





実際、美味しいよね、メンチカツ。

でも次に作るのは大分先な気がする。

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