[emoji:v-476] 今日はカボチャのニョッキを作った。
ソースはクルミ、ベーコン、エシャロットのクリームソースで。
ニョッキってそんなに好んでは食べへんな~
クリームソースとニョッキの組み合わせって、結構腹にくるし。
って事で天邪鬼な僕はあえて、作ってみた。
まず、カボチャの皮を剥いて蒸し器で蒸し、カボチャペーストを作る。
そのカボチャと同量の強力粉、卵黄1個、塩、をよく混ぜる。
途中、パルメザンチーズも入れる。
適当にひと塊にし。
適当に切って。
適当に伸ばす。
適当に切って、適当に指で「クリンッ」っと。
見た目は不揃いでそんなにキレイじゃないんやけど、まぁ、要はソースが絡めば
いいし、見方によっては不揃いな故に良くも見える。
慣れてくると案外、早く出来るで。
はっきし言って、かなり美味しく出来た。
カボチャニョッキの専門店をこの町に出したいくらいや。
今夜はニョッキをちょっと見直したわ。
ソースも生クリーム控えめ、主に牛乳ベースで作ったので食後も
そんなに胃に負担が来る事はなさそう。
すがすがしく眠りにつけそうやわ。
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