❛カボチャのGnocchi(ニョッキ)❜«クルミ、ベーコン、エシャロットのクリームソース»

夜ご飯

[emoji:v-476] 今日はカボチャのニョッキを作った。


ソースはクルミ、ベーコン、エシャロットのクリームソースで。



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ニョッキってそんなに好んでは食べへんな~

クリームソースとニョッキの組み合わせって、結構腹にくるし。

って事で天邪鬼な僕はあえて、作ってみた。



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まず、カボチャの皮を剥いて蒸し器で蒸し、カボチャペーストを作る。


そのカボチャと同量の強力粉、卵黄1個、塩、をよく混ぜる。

途中、パルメザンチーズも入れる。



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適当にひと塊にし。



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適当に切って。



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適当に伸ばす。



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適当に切って、適当に指で「クリンッ」っと。



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見た目は不揃いでそんなにキレイじゃないんやけど、まぁ、要はソースが絡めば

いいし、見方によっては不揃いな故に良くも見える。


慣れてくると案外、早く出来るで。



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はっきし言って、かなり美味しく出来た。

カボチャニョッキの専門店をこの町に出したいくらいや。



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今夜はニョッキをちょっと見直したわ。



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ソースも生クリーム控えめ、主に牛乳ベースで作ったので食後も

そんなに胃に負担が来る事はなさそう。

すがすがしく眠りにつけそうやわ。






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