タラコな☆ペペロンチーノ

今日の晩御飯。
『タラコな☆ペペロンチーノ』

レシピ　(2人前)

• パスタ　　　　　　　　　 260g
• タラコ　　　　　　　　 　70g
• スライスニンニク　　　　 2個分
• 鷹の爪　　　　　　　　 　1個
• Espelette千切り唐辛子　　適量
• オリーブオイル　　　　　 大3
• 塩胡椒　　　　　　　　　 適量
• パセリ　　　　　　　　　 適量

作り方

1. パスタを茹で始める
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
3. ニンニクがキツネ色になったら別皿に取りだす
4. タラコを入れる
5. 茹で上がったパスタと茹で汁を入れて混ぜる
6. 塩胡椒で味を調節してお皿に盛り付ける
7. 3のニンニクとパセリをパスタの上に散らして完成

 

 

 


 

もう少し世界が平和だった頃、郊外のロシアンスーパーで買ってきてた

タラコの缶詰め。

今日はコレを使用。

 

 

 


 

コチラは知り合いからお土産で頂いたEspelette（エスプレット）の唐辛子。

フランス、バスク地方の唐辛子の町として有名な所ですわ。

今日はこの唐辛子も千切りにして使用した。

辛いって言うか、旨味勝負な感じの唐辛子。
 

 

 


 

ちょっと風邪気味なのでニンニクは2個分入れたった。

タラコとニンニクの相性が良い。

食べ物も人間も仕事も相性が大事。

 

 

 


 

ぺペロンは簡単で良いよね。

美味しかったよ。