無化調☆シャキシャキもやし醤油ラーメン

今日の晩御飯。
『シャキシャキもやし醤油ラーメン』

土曜日の朝イチからオランダのマーストリヒトへお泊りに行って来た。
ちょっと食べ過ぎたわ・・・
一泊マーストリヒト旅行記はまた後日な。
ダラダラと食ってただけやけど。

元ダレレシピ

• 醤油　　　　　　大6
• 味醂　　　　　　大2
• 砂糖　　　　　　小1

材料

• 鶏ガラスープ　　800cc
• 中華麺　　　　　2玉
• 豚バラ肉　　　　100g
• 玉ネギ(小)　　　1個
• もやし　　　　　おもっくそ一掴み
• ラード　　　　　適量
• 胡椒　　　　　　適量

作り方

1. 容器に元ダレの調味料を全部入れてよく混ぜる
2. フライパンにラードを入れて豚肉を炒める
3. 玉ネギを入れて炒める
4. もやしを入れて炒める
5. 鶏ガラスープを入れて沸かす
6. ラーメン丼に元ダレを入れる(40cc弱)
7. 5のスープと胡椒を6の丼に入れて混ぜる
8. ７に茹でた麺を入れてほぐし、具を乗せる
9. ネギ、ゆで卵等お好きな物をトッピング
10. 胡椒を振って完成

 

 

 


 

今日の元ダレは先日の蕎麦の「かえし」を使用。

1人前40cc弱くらいかな、まぁ、お好みで調整したって下さい。

ちょっと甘めな感じのあっさり醤油ラーメン。

簡単、無化調で十分美味しいよ。