玉子豆腐

夜ご飯

今日の晩御飯の前菜。

『玉子豆腐』

夏っちゅうたら玉子豆腐やな。

 


レシピ (普通サイズが約6個分)

  • 卵     4個(約200cc)
  • 出汁    400cc
  • 薄口醤油  小1
作り方

  1. 出汁を作って冷ます
  2. 卵を割って混ぜて漉す
  3. 出汁、薄口醤油、漉した卵を一緒にし、容器に移して20分~25分蒸す
  4. 完成
出汁醤油レシピ

  • 出汁   5
  • 醬油   1
  • 味醂   1
 

 

 


 

蒸す時は少しだけ注意してな。

蓋をして強火で蒸すとボコボコな玉子豆腐になるで。

ちょっと蒸し器の蓋を開けて蒸し器の中の温度が高くなり過ぎへん様に蒸してな。

 

 

 


 

簡単っすよ。

 

最近、身体が痒い。

恥ずかしながらこの歳になるまで「身体は洗い過ぎたらあかん」って言うのを知らんかったわ。

 

「身体はちょっとキタナイくらいで丁度エエで」 (By 医者)

 

これからはなるべくキレイに洗わんようにしようと思っとる。

 

 



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