生地無し☆茄子とモッツァレラチーズのピザ

晩御飯の前菜ね。
『生地無し☆茄子とモッツァレラチーズのピザ』

グルテンフリーやで。
なんつっても生地が無いからな。
ピザって呼んでいいの？って気はしてるけど。

材料

• ※トマトソース　　　　適量
• 茄子　　　　　　　　　1個
• モッツァレラチーズ　　1個
• バジル　　　　　　　　適量
• オリーブオイル　　　　適量
• 胡椒　　　　　　　　　少々

※トマトソースレシピ

• トマト缶　　　　　　　1缶(400ℊ)
• ニンニク　　　　　　　2個
• 鷹の爪　　　　　　　　1個
• バジル　　　　　　　　適量
• オリーブオイル　　　　適量
• 塩　　　　　　　　　　少々

トマトソース作り方

1. ニンニクスライス、オリーブオイル、鷹の爪をフライパンに入れて火にかける
2. ニンニクが香ってきたら唐辛子を取り出してバジルを入れる
3. トマト缶と塩を入れて20分くらい弱火にかける(たまに混ぜるんやで)
4. バーミックスでミックスしてトマトソースの完成

 

 

 


 

生地無しピザの作り方

1. 茄子を輪切りにして水に落として少し灰汁を抜き、水気を切る
2. フライパンにオリーブオイルをやや多めに入れて茄子に胡椒を振って両面焼く
3. 茄子の上に作ったトマトソースとモッツァレラチーズを乗せてトースターで焼く
4. お皿に盛り付けてオリーブオイルを回しかけ、バジルを散らして完成

 

トマトソースが良い感じでコレはなかなか美味しかったな。

簡単やからよかったら作ってみてね。
 

 

 


 

メインは『油玉入りニンニクチャーハン』

 

油玉とは牛肉の脂やスジを小さく切ってフライパンに入れ

中弱火でしばらく炒めた物ね。

しばらく炒める事で脂分が抜けるのでチャーハンに入れると良い感じやで。

 

油玉・・・

 

って、僕が勝手に呼んでるだけなんで気にせんといてね。

 

 

 


 

この油玉、先日のTボーンステーキの骨周りのスジや脂を残しておいて

それで作ったんよ。

 

ニンニクもたっぷり入れていつものチャーハンよりも醤油味を強くした。

 

コレも美味しかったわ。