2020.01.30

ミートボール入りクリームFarfalle

夜ご飯

普段は買わないようなパスタを買ってみた。

名前はFarfalle。

見たまんま、蝶ネクタイパスタっていう意味らしい。

昨夜の晩御飯は「ミートボール入りクリームFarfalle」。

ベースをクリーム系にするかトマト系にするか転職よりも悩んだが、クリーム系で。

生クリームにするかベシャメルを作るかも悩んだが、ベシャメルを作ることにした。

ミートボールもフライパンで焼ききるか、オーブンでいくかも悩んだ。

悩みまくり。

さて、簡単に行こか。

ベシャメルソースレシピ

牛乳　　　　　400ｃｃ
小麦粉　　　　大1強
バター　　　　　大2くらい

作り方

１．ボールに牛乳、小麦粉を入れてよく混ぜる
２．フライパンを熱しバターを入れ、その後1を入れ火入れする
３．粘度が出てきたら塩、胡椒し味を調える

この日のベシャメルソースはこれで完成。

後は、ミートボールを適当に丸めてフライパンで焼き、玉ネギも同時にソテーし

最後に先ほどのホワイトソースと合わせて火を通した。

ミートボールレシピ

合い挽きミンチ　　　　　　250ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　1個
玉ネギ微塵切り　　　　　　小１個
塩、胡椒　　　　　　　　　　　少々

美味しかったのは、美味しかった・・・

しかし、歳をとってからの寝る前ベシャメルソースは結構こたえる。

やっぱ、生クリームだけのソースにした方がよかったわ。

この夜はムッチャ胸焼けがしてなかなか眠れなかった。