簡単☆カラスミとホウレン草とマッシュルームのパスタ

今日の晩御飯。
『カラスミとホウレン草とマッシュルームのパスタ』
今日は削ったカラスミをパスタに混ぜ込んでみたけど上から振りかけた方が
ビジュアル的にも良かったかな・・・🤔

まぁ、旨味と言う意味ではそんなに変わらんやろうけど。

レシピ　(2人分)

• パスタ 　　　　　　　　　   240g
• カラスミ　　　　　　　　　1/2本
• ブラウンマッシュルーム　　4個
• ホウレン草　　　　　　　　140ℊ
• 微塵切りニンニク　　　　　1個分
• 鷹の爪　　　　　　　　　　1個
• オリーブオイル　　　　　　適量

作り方

1. ホウレン草をよく洗って水を切る
2. マッシュルームをスライスする
3. カラスミの半分を削って粉にし、残りは薄くスライスする
4. パスタを茹で始める
5. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
6. ニンニクが香ってきたらマッシュルームを入れてソテーする
7. ホウレン草を入れ、胡椒を振ってソテーする
8. 茹で上がったパスタと茹で汁を入れる
9. 削ったカラスミを入れてサッと混ぜお皿に盛り付ける
10. スライスしたカラスミを乗せて完成

 

 

 


 

これは週末のブランチやで。
 

グアンチャーレ、ホウレンソウ、マッシュルームをソテーした物を

カンパーニュっぽいパンの上に乗せてオープンサンドにした。

 

 

 


 

カンパーニュっぽいパン。
 

コレもパリで買ってきたやつ。

そこそこな量買ってきたパリのパンもこれにて終了。

 

また買いに行かんとあかんな。
 

 

 


 

パンをトーストし、バターとマスタードをたっぷりと塗って

その上にグアンチャーレ野菜炒めを乗せた。

目玉焼きもな。
 

グアンチャーレの塩分と油分をまとった野菜炒めがパンと絶妙にマッチしてて

シンプルにむっちゃ美味しかったわ。