今日の晩御飯。
『サーモンソテーをケッパークリームソースで。』
今日はサーモンを使った簡単晩御飯っす。
ドイツの魚界では外せない魚やね。
レシピ
- サーモン 2切れ
- 塩 少々
- 薄力粉 適量
- A.牛乳 大4
- A.生クリーム 大4
- A.ケッパー 大1.5
- A.白ワイン 大1
- バター 12g
- サーモンに薄塩してしばらく置き、その後キッチンペーパーで水分を拭き取る
- Aの調味料を容器に入れて混ぜる
- サーモンに薄力粉を薄く付け、油を入れたフライパンで両面を焼く
- サーモンに火が入ったら2を入れ、サッと煮る
- サーモンをお皿に盛り付け、フライパンに残ったソースにバターを入れて溶かす
- 少し煮詰めて塩で味を調節し、サーモンにかけて完成
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ケッパーの酢漬けを買うと、しば~らく無くなれへんよね。
プッタネスカ(娼婦風パスタ)を1、2回作ってその後しばらくは
日の目を見る事もなく冷蔵庫で待機。
ケッパーさん、我が家ではこんな感じで時が過ぎていく。
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今日はそんなケッパーさんにスポットを当てた晩御飯。
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パスタ以外に使ってもらったので心なしかケッパーが嬉しそうにも見えるな。
(●^o^●)
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「白ご飯、味噌汁と一緒でどうやろな~」
って思いながら作ったけどご飯にも合うし美味しかったで。
ごっそさんでした。
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