簡単☆野菜あんかけサーモンソテー

今日の晩御飯。
『野菜あんかけサーモンソテー』

今日は暑いけど(日本から比べると屁)、あんかけで。
暑い時には熱いもんやで。

レシピ

• サーモン　　　　　　　2切れ
• 玉ネギスライス　　　　1個分(小)
• スライス千切り人参　　5㎝分
• ネギ　　　　　　　　　適量
• 塩　　　　　　　　　　少々
• A.出汁　　　　　　　　160cc
• A.酢　　　　　　　　　60～80cc
• A.醤油　　　　　　　　40cc
• A.味醂　　　　　　　　40cc
• A.砂糖　　　　　　　　大2/3
• 水溶き片栗粉            　  適量

作り方

1. サーモンに薄塩をしてしばらく置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る
2. 玉ネギ、人参、ネギをそれぞれ切る
3. １のサーモンに薄く小麦粉を付けて油を入れたフライパンで両面を焼く
4. 鍋にAの調味料を入れて沸かし、2の野菜を入れる
5. 野菜が少ししんなりしてきたら水溶き片栗粉でトロミを付ける
6. お皿にサーモンを盛りつけ、5のあんをかけて完成

 

 

 


 

サーモンをフライパンで焼いて。

 

 

 


 

添え物のインゲンも焼いて。

 

 

 


 

お皿に乗っけて。

 

 

 


 

熱々のあんをかけて完成。

あんの具は冷蔵庫に入ってるクズ野菜を使用で。

 

 

 


 

やや酸味強めで作った。

疲労回復、内臓脂肪の減少、そして夏やからさっぱりと食べたいからね。
 

美味しかったわ。