娼婦風パスタ☆プッタネスカ　

今日の晩御飯。
『娼婦風パスタ☆プッタネスカ』

娼婦風パスタ・・・

名前の由来は諸説あるらしいけど、こういう名前らしいですわ。

レシピ　(2人分)

• パスタ　　　　　　　　260g
• オイルサーディン　　　1缶
• グアンチャーレ　　　　40g
• アンチョビ　　　　　　7g
• 黒オリーブ　　　　　　10個
• ケッパー　　　　　　　12g
• 微塵切りニンニク　　　1個分
• 鷹の爪　　　　　　　　2個
• トマトソース　　　　　200g
• オリーブオイル　　　　適量
• 塩胡椒　　　　　　　　適量

作り方

1. アンチョビとニンニクを小さく切る
2. グアンチャーレとオリーブも適当な大きさに切る
3. パスタを茹で始める
4. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
5. ニンニクが色付いてきたらグアンチャーレとアンチョビを入れる
6. トマトソース、オリーブ、ケッパー、塩胡椒を入れる
7. 茹で上がったパスタ、オイルサーディン、パスタの茹で汁を入れて火にかけたまま混ぜる
8. オリーブオイルと塩胡椒で味を調節して完成

*グアンチャーレじゃなくってベーコンで全然OKっす。🙆

 

 

 

 


 

今日はお家にあったグアンチャーレを使用。

脂が多いので見た目にやや抵抗はあるけど、実際グアンチャーレは美味しい。
 

 

 

 


 

前菜はブッラータのカプレーゼ風で。

 

 

 


 

プチトマトは生じゃなくて、一度火を入れてから冷たくした物。

 

フライパンにオリーブオイル、塩胡椒、イタリアンハーブミックス

半分に切ったプチトマト10個を入れて6分くらい弱火にかけて作った。

 

あとは全般にオリーブオイルとバルサミコをかけてね。

 

美味しかったよ。