簡単☆鶏もも肉と白菜炒めの鶏ガラ醤油ラーメン

昨日、鶏もも肉を8個さばいたので、そこそこの量の骨が出た。
その骨でスープを取って今夜は簡単ラーメン。

『鶏もも肉と白菜炒めの鶏ガラ醤油ラーメン』

材料

• 鶏ガラスープ
• 中華麺
• ネギ
• 鶏もも肉
• 白菜
• 玉ネギ
• 醤油
• 酒
• 味の素
• 塩胡椒

作り方

1. 鍋に鶏の骨、水、ネギを入れて火にかける
2. 最初は強火で沸かして灰汁をキレイに取り、その後は中弱火にして90分火にかける
3. フライパンに油を入れて鶏もも肉を焼き、別皿に取り出す
4. フライパンの余分な油を拭き取り、玉ネギと白菜を焼く
5. 鶏肉を戻し入れる
6. ５に鶏ガラスープを入れ、醤油、酒、味の素、塩胡椒で味を付ける(味は強め)
7. 麺を茹でて器に盛って6のスープを注ぎ、具材を上にのせて完成

 

 

 


 

スープを取るのは90分くらいかかるけど、簡単ラーメンで美味しいよ。

 

フライパンで肉と野菜を炒めてそこにスープを入れて味を付ける。

このやり方で大体美味しく作れるよ。

 

ラーメンなんで必然的に味付けは強くなっちゃいますかね。

 

 

 

 


 

今日はお疲れさんなのでこの辺で。

 

ほな、寝るわ。

 

おやすみ～