今日の晩御飯。
『豚バラチャーシュー』
昨日作っといたやつな。
一日おいて味を落ち着かしたんや。
ほとんどほったらかしな感じで簡単ですわ。
まず、白ワインとチーズで一杯。
Langresって言うフランスのチーズ。
それ程熟成が進んでいなかったおかげで食べやすく、うっかりパクパク食べてしもたわ。
あかんわ、ワイン、チーズ、ラスクのコンビネーションは。
ナンボでもいってまうわ。
と言ってもお酒は弱いけど。
さかのぼること十数年前、初めて義父とのご対面でのお食事会の時・・・
義父「お前、酒飲むか？」
ぽ「いえ、僕はお酒が弱いので結構です」
義父「あ、そっ」
でも、義父の心の中はこんな感じやったんちゃうかな？って思ってる。
義父「しゃぁないから一応聞くけど、酒飲む？ いや、出来たら飲まんといて、ワシの酒やから」
ぽ「いや、出来たらコーラがいいっすね」
義父「あ、飲めへんの？ あぁ～ 良かった。」
結局、こういう事なんですよ。
義父は酒が好きなので、自分の飲む分が減るのが嫌やねん。
もう、あっさりしたもんやったわ。
「あ、そっ」って。
本当に勉強になった。
『本当に酒が好きな人は人に勧めない』
あと、土地柄からか初対面の人間にいきなり
「お前」とか「アホちゃうか？」とか。
ウケるやろ。
まぁ、こういうストレートな人の方が馴染みやすくて好きやけどね、僕は。
下茹で2時間半。
味付け30分。
いずれも弱火でトロトロな感じに。
レシピを書いといた紙がどっか行ってしもた。
美味しかったよ。
前菜がチーズとワインでメインがコレ。
チョット今日はヘルシー過ぎたな・・・
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