鶏手羽と里芋の煮込み

夜ご飯


今日の晩御飯。
『鶏手羽と里芋の煮込み』

昨日の仕事中、無性に里芋を煮たやつが食べたくなったのでずっと
「里芋をどないして食べたろかな?」
ってずっと考えてたんや。

食べるのは今日やけど作ったのは昨日やで。
一日おいた方が味が染みて美味しいやろ。

鶏手羽580gで1.78€やったわ。
むっちゃ安ない?

煮汁レシピ

  • 出汁    5
  • 醬油    1.5~2
  • 酒     1
  • 味醂    0.5
  • ザラメ   適量
 

 

 

 


 

作り方

  1. 里芋の皮を剥いて茹でる
  2. 鶏手羽をフライパンで強めに焼き、その後熱湯をかけて余分な油を流す
  3. 鍋にレシピの材料を全部入れて火にかけ、2の鶏手羽を入れて灰汁を取りながら煮る
  4. 3をある程度煮たら茹でた里芋を入れて更に煮る
  5. 美味しそうになったら火を止めて完成
*味は醤油でお好みに調整したってね。

 

 

 


 

コレは灰汁を取りながら手羽を煮てる状態ね。

あとは里芋入れて適当な所で完成やから簡単よ。

 

 

 


 

我が家は基本、薄味ね。

鰹出汁と手羽エキスを吸った半溶け里芋が超美味しかった。

 

 



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