さっぱり冷やし☆鶏胸肉の梅肉和えのせ冷やしうどん

今日の晩御飯。
『鶏胸肉の梅肉和えのせ冷やしうどん』

今日は暑かったね～
珍しく真面目に仕事をしたので今日はムッチャ汗かいたで。

鶏胸肉の梅肉和えレシピ

• 鶏胸肉　　　　　　1枚
• キュウリ　　　　　120g
• A.出汁　　　　　　大2
• A.薄口醤油　　　　大1/2
• A.味醂　　　　　　大1/2
• A.砂糖　　　　　　小1/2
• A.梅干し　　　　　2個分

冷やしうどん汁レシピ

• 出汁　　　　　　　　8
• 醬油　　　　　　　　1
• 味醂　　　　　　　　1

作り方

1. 鶏胸肉に包丁を入れて開き、酒を振って電子レンジで火が通るまでチンする
2. １の鶏肉を手で割く
3. キュウリを薄く切り、塩水に浸けて固く絞る
4. 梅干し2個分の種を取り除き、包丁で細かくする
5. Aの調味料を容器に入れて混ぜる
6. 2の鶏肉、3のキュウリ、5の調味料を一緒にして混ぜて冷蔵庫に入れて冷たくする
7. 冷やしうどんを作り、その上にトッピングして完成

ネギ、ゴマ、鰹節もお好みでかけてね。

 

 

 


 

サッパリついでに大葉も欲しい所やけど、ココは異国の地。

大葉一つの為にトラムに乗って買いに行かんとあかんからな。
 

大葉はナシや。

 

暑い日に食べる酸味の効いた冷やしうどん、大葉なしでも美味しかったわ。