ウェイパーで作る簡単☆豚肉団子入り汁ビーフン

今日の晩御飯。
『豚肉団子入り汁ビーフン』

レシピ

• ビーフン　　　　　　　適量
• A.豚ミンチ肉　　　　　300g
• A.玉ネギ微塵切り　　　60g
• A.生姜微塵切り　　　　15g
• A.卵　　　　　　　　   1個
• A.パン粉　　　　　　　20g
• A.酒　　　　　　　　　大1
• A.醤油　　　　　　　　大1/2
• A.塩胡椒　　　　　　　少々
  水　　　　　　　　　　1000cc
  ウェイパー　　　　　　適量
  薄口醤油　　　　　　　大1.5
  塩胡椒　　　　　　　　少々
  白ネギ　　　　　　　　60g
  ゴマ油　　　　　　　　少々

作り方

1. Aの材料をボールに全部入れてよく混ぜる
2. フライパンにゴマ油と白ネギを入れて炒める
3. お湯を沸かし、ビーフンを茹でて水に取る
4. 鍋にウェイパー汁を沸かし、１の肉を丸めながら入れていく
5. 灰汁はキレイに取り、淡口醤油を入れて塩胡椒を振る
6. ２の焼きネギを入れる
7. ３のビーフンを丼に入れ、熱々の汁と具を入れる
8. 薄口醤油、塩胡椒で味を調節して完成

 

 

 

 


 

今日は仕事が忙しくって帰りが遅くなった。

まぁ、忙しいっつっても日本の社会から比べれば優雅なもんやけどな。

 

帰りが遅くなった時の晩御飯は簡単にササっとね。

 

 

 


 

寒い夜には生姜の効いた肉団子と温かい麺が身体中に染みわたるね。

美味しかったよ。