レモンの風味☆白アスパラとグアンチャーレのパスタ

今日の晩御飯。
『レモンの風味☆白アスパラとグアンチャーレのパスタ』

レシピ　(2人分)

• パスタ　　　　　　　　　250g
• ニンニクスライス　　　　1個分
• 鷹の爪　　　　　　　　　1個
• オリーブオイル　　　　　大4くらい
• 白アスパラ　　　　　　　4本
• レモン　　　　　　　　　1/2個
• グアンチャーレ　　　　　50g
• 塩胡椒　　　　　　　　　適量

作り方

1. 白アスパラを斜め、やや大きめに薄めに切る
2. パスタを茹で始める
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
4. グアンチャーレを入れて炒める
5. 1のアスパラを胡椒を振って入れてサッと炒め、茹で汁を入れる
6. 少しアスパラが柔らかくなったら茹で上がったパスタを絡ませる
7. レモン汁を絞り入れ、ザックリ混ぜて完成

オリーブオイル、茹で汁加減は調整したって下さいね。

 

 

 


 

今が旬の白アスパラ。

スーパーではなくて中央駅の中のお店で買って来た。

結構美味しいねん、このお店のアスパラ。

 

 

 


 

パスタはBarillaを使う事が多いけど、今日はプチ贅沢してDe Ceccoやで。

 

 

 


 

グアンチャーレを使って作ったけど、細かい事を言えばもう少し主張が弱めな

ベーコンかハムくらいで作った方が良かったかもな。

もちろんグアンチャーレはムッチャ美味しくて好きやねんけどね。
 

バランスの問題やな。⚖

 

 

 


 

レモンの清涼感でパスタ全体の味が引き締まって

美味しい晩御飯となりましたわ。
 

ごっそさんでした。