汁なし担々麺

今日の晩御飯。
『汁なし担々麺』

タレレシピ　(2人分)

• お好きな麺　　　　　　　　3玉
• A.胡麻ペースト　　　　　　40g
• A.ウェイパー水　　　　　　大6～
• A.醤油　　　　　　　　　　大2
• A.酢　　　　　　　　　　　大1
• A.ゴマ油　　　　　　　　　大1/2
• ラー油　　　　　　　　　　お好み量

 

作り方

1. Aの調味料をボウルに入れてよく混ぜる
2. 盛り付ける器にタレを入れる
3. 茹でた麺を盛り付ける
4. お好みの量のラー油をかける

 

ミンチ肉レシピ

• 豚ミンチ肉　　　　　　　250g
• 微塵切りニンニク　　　　1個分
• 微塵切りショウガ　　　　ニンニクと同じくらい
• 豆板醤　　　　　　　　　小1/2
• A.八丁味噌　　　　　　　13g
• A.醤油　　　　　　　　　小1
• A.酒　　　　　　　　　　大1
• A.水　　　　　　　　　　大3
• A.味醂　　　　　　　　　大1/2
• A.砂糖　　　　　　　　　大1/2
• A.ゴマ油　　　　　　　　適量

*ミンチ肉は3～4人分かな。

 

 

 


 

坦々肉に乗せたミンチ肉は、以前肉味噌うどんの時に多めに作って冷凍しといたヤツな。

トッピングは肉味噌、白ゴマ、ネギ、ローストピーナッツ、糸唐辛子。

 

 

 


 

ちょっと濃いめな感じにしてるんで、タレの濃度はウェイパー水でお好みで調節したってね。

ウェイパー水って言うのはウェイパーをお湯で溶いた物な。

 

美味しかったよ。