旨味たっぷり☆炊き込み骨付きチキンピラフ

今日の晩御飯。
『炊き込み骨付きチキンピラフ』

レシピ　(2人分)

• 米　　　　　　　　2合
• 鶏もも肉　　　　　2本
• 鶏スープ　　　　　450cc
• バター　　　　　　16g
• 玉ネギ　　　　　　1個
• 人参　　　　　　　1/2本
• 塩胡椒　　　　　　適量

作り方

1. 米を洗ってザルにあげる
2. 鶏もも肉を牛刀で骨ごと切る
3. フライパンに油を少し入れて鶏肉の表面を焼き、別皿に取り出す
4. フライパンの油を軽く拭き取って玉ネギと人参を炒める
5. バター半量と米を入れて炒め、3の鶏肉を戻し入れる
6. 温めておいた鶏のスープを入れ、蓋をして15分～20分くらい中弱火にかける
7. 食べてみて米の芯が無くなってたら鶏肉を取り出す
8. バターを入れて塩胡椒し、そのまま炒める
9. ご飯と鶏肉をお皿に盛り付けたら完成

 

 

 

 


 

肉はやっぱり骨付きに限るで。
 

 

 

 


 

鶏肉を焼く。

 

 

 


 

肉の表面が焼けたら一度取り出す。

 

 

 


 

フライパンを少しキレイにして玉ネギと人参を炒める。

 

 

 


 

米も一緒に炒める。

 

 

 


 

鶏肉を戻し入れ、熱い鶏スープを入れる。

今日は鶏ガラで取ったスープを使ったけど、ガラスープの素なんかでOKよ。

 

 

 


 

蓋をして十数分。

 

 

 


 

炊きあがったら鶏肉を取り出す。

 

 

 


 

塩胡椒。

 

 

 


 

バターを投入し。

 

 

 


 

炒めたら完成。

 

 

 


 

お皿にご飯を盛り付けて鶏肉をトッピング。

ピラフは薄味が美味しい。
 

 

 


 

今日も自己満、でも美味しいピラフやったわ。

 

奥さんがギックリ腰になって早4日。

風呂は4日間入ってないご様子。

 

くっさ～　
 

 

でもな、大変よ、ギックリ腰な中年のオバちゃんを相手すんの。

下に落ちてるモンは全部拾わされるし、「茶わんが重くて持ったら腰に響く」

とか言うてるし、ギックリ腰の大義名分の下、ごっついお世話させられてるわ。

 

ほんま、早く治って欲しいわ。