今日の晩御飯。
『簡単☆サーモンの西京焼き』
西京焼きを作る度に日本の旬のサワラの西京焼きが恋しくなる。
サワラ、北海まで回遊してけえへんかな・・・
材料
- サーモン
- 西京味噌
- 酒
- 味醂
- 砂糖
- 塩
- 西京味噌、酒、味醂、砂糖をよく混ぜる
- サーモンの切り身に薄塩をしてしばらく置いておく
- サーモンの水気をキッチンペーパーで拭き取り、1の味噌に1日漬ける
- 味噌をぬぐい取るか水で洗って水気を拭き取りトースターで焼く
魚を漬け終わった味噌は味噌汁に使用するので酒、味醂、砂糖は少な目で。
もう一回くらい漬け味噌として使えるやろうけどお店じゃないから
そんなに頻繁に味噌漬けを作らへんしね。
魚を漬けた味噌はチャチャっと消費してしまいたい所存です。🤗
添え物はジャガイモを焼いたヤツと卵の白身を焼いただけのヤツ。
奥さんがケーキを作ってて卵白が余ったんでそれを消費。
筋トレをしていないが卵白(プロテイン)を摂取したので
気分だけ筋トレした気になった。
週末のブランチ。
『出汁巻き定食』
しばしば登場するいつものヤツやで。
コチラは芽キャベツを炒めてイワシ缶と和えて醤油、酢、ゴマ油で味付けした
簡単且つやっつけ仕事な一品。
食事中に・・・
「もうすぐバレンタインやけど、あんた、結婚してから一回もチョコ貰ってきた事ないな」
って奥さんが言うてたわ。
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