2021.04.01

あっさり旨味な春雨炒め

夜ご飯

今日の晩御飯。

『あっさり旨味な春雨炒め』

材料（2人分）

チャプチェ(韓国春雨)　　130ｇ
豚バラ肉　　　　　　　　適量
玉ネギ　　　　　　　　　適量
人参　　　　　　　　　　適量
もやし　　　　　　　　　適量
ニラ　　　　　　　　　　適量

レシピ

干しエビ　　　　　10ｇ
干し椎茸　　　　　小2個
生姜　　　　　　　一片
醤油　　　　　　　大3
酒　　　　　　　　大1
干し椎茸汁　　　　大3
干しエビ汁　　　　大2
塩、胡椒　　　　　適量
ゴマ油　　　　　　適量

*生姜は微塵切りで。

作り方

①　干しエビ、干しシイタケは水で戻しておく(半日以上）
②　春雨を茹でる
③　豚肉、玉ネギ、ニンジン、もやしをゴマ油を入れたフライパンで塩、胡椒して炒める
④　③のフライパンに生姜、干しエビ、干しシイタケを入れて炒める
⑤　④に春雨を入れて炒める
⑥　⑤醤油、酒、干し椎茸汁、干しエビ汁を入れ、水分が少なくなるまで炒める
⑦　⑥にニラを入れて炒める
⑧　最後にゴマ油を少し回しかけ、塩、胡椒で味を調整して完成

今日の春雨炒めは干しエビ、干し椎茸の味を優先した、あっさり旨味タイプ。

僕の性格の様な控えめな味やね。

ほんま、料理って性格が出るよね。

コスパも良く、干しエビと干し椎茸の味が効いてて美味しかったよ。