春キャベツと海老アヒージョのサラダ

夜ご飯

さて、レシピブログさん主催の

「春のサラダレシピコンテスト」に参加してみようと思います。


コンセプト

「キャベツ主体のシンプルさで」


マイナスの美学ですわ。



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春キャベツと海老アヒージョのサラダ。


レシピ (3人前)

キャベツ千切り    300g
キュウリの千切り   30g
ニンジンの千切り   20g
玉ネギ微塵切り    50g
海老          170g
オリーブオイル    130g
ニンニク          6g
鷹の爪          3本
塩、胡椒         少々
温泉卵          3個
ワインビネガー    お好みで


注)10g単位まで書いてるけど、適当にザックリとやで。




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1.フラーパンにオリーブオイル、ニンニクスライス、鷹の爪を入れて弱火にかける。



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2.1のニンニクがキツネ色のなったら、ニンニク、鷹の爪を取り出し火を強めにして
小さくカットした海老を入れる



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3.キャベツ、キュウリ、ニンジンの千切り野菜を器に盛り付けて、玉ネギの微塵切り
2の海老、1のニンニク、温泉卵を盛り付ける。



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4.ドレッシングはアヒージョオイル(熱い)と塩、胡椒。
塩、胡椒はやや多めで。



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5.最後にワインビネガー(無ければ普通の酢)をかけて温卵崩して食べるねん。


キャベツの千切り面倒臭い人は、サニーレタスとか、何でもええと思うけど

キャベツが一番身体にええと思うわ。








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