スペアリブのトマト煮込み

今日の晩御飯。


『スペアリブのトマト煮込み』。






作る前からわかってるけど、晩御飯がスペアリブの時は食べ終わるまでがせわしい。


手で持って食べんと食べにくいし、終始、口の周りと手がベトベトになるので

口や手を拭きまわらんとアカンし。

そして箸を持ってご飯、その他を口に入れ、またスペアリブを持って・・・


ん？


あ～　　そうや。


全部手で食べたらエエんやわ。


何処の国の人？みたいになるけどそれがいいわ。


次からそうしよ。








AllSPICEはシナモン、クローブ、ナツメグの3つの香りを併せ持つ香辛料。

コロンブスがジャマイカから持って帰ってきたらしい。

今日は何故か家にあったコレを使った。








スペアリブに塩、胡椒、AllSPICEを振り掛けてしばらく置いとく。








薄く小麦粉を付けてオーブンで焼く。








そんでもって、作っておいたトマトソースに入れて中火で30分くらい。

肉はある程度噛みたい派なので「肉感」が残る感じで。


トマトソース

トマトソース　　　　300ｇ
トマト　　　　　　　　1個
玉ネギ(小）　　　　1個
ニンニク　　　　　　1個
鷹の爪　　　　　　　2個
オリーブオイル　　適量
赤ワイン　　　　　　40ｃｃ
水　　　　　　　　　　40ｃｃ
塩、胡椒　　　　　　適量

今日の晩飯用トマトソースの作り方

１．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、その後玉ネギを入れ火にかける
２．トマトソース、トマト、塩、胡椒、水、ワインを１に入れ煮詰める









簡単。








どう料理しても美味しいスペアリブ。

美味しかった。

レシピブログに参加中♪