2020.10.31

里芋の揚げだし

夜ご飯

今日のお昼ご飯。

昨夜、奥さんとCarlsplatz(市場)のトリュフパスタの話をしてたらウズウズしてきたので

今日、早速一人で食べに行ってきた。

お客さんは15人位いたけど、10人くらいがこのトリュフパスタを食べとった。

ご紹介するまでもなく有名よね、このカルパッチョトリュフパスタ。

このお店の、このパスタだけは、唯一パスタが柔くても美味しく食べれるわ。

今日も美味しかったわ。

Casa Cortilla
F3 Wochenmarkt, Carlspl., 40213
Tel 0211 8800857

久しぶりに里芋が食べたくなったので買ってきた。

ただ煮るのもなんなので、今夜は里芋の揚げだしにした。

美味しいよね、里芋。

好きやねん、ワシ、里芋。

揚げ出汁レシピ

出汁　　　　5
味醂　　　　1
醤油　　　　1

作り方

１．里芋は皮を剥いて水で洗い、鍋にいれて火が通るまで茹でる
２．１に片栗粉と小麦粉を混ぜた物を薄く付けて油で揚げる
３．２を器に盛り付け、レシピの出汁をかけて完成

まぁ、簡単っすよ。

揚げ油は一発で悪くなるけど。

美味しかったわ。