豚肩ロース肉のチャーシュー

コレは一昨日作った豚肩ロース肉のチャーシュー。


中一日置いて、今日の晩御飯。


『豚肩ロース肉のチャーシュー』






漬けタレレシピ

醤油　　　　大6
酒　　　　　大2
味醂　　　　大0.5
砂糖　　　　大0.8

作り方

１．豚肉の塊をフォークでプスプス全体を突き刺す
２．鍋に肉と水を入れ、灰汁を取って弱火で1時間茹でる
３．別鍋にレシピの分量の調味料を入れて一度沸かす
４．ジップロックに肉とタレを入れて密閉する
５．鍋にお湯を沸かして弱火にし、4を入れて30分弱火にかける
６．完成

*5の状態ではまだ味がしみ込んでないから、一度冷ましてから食べるんやで。







豚バラ肉のチャーシューも美味しいねんけど、太るから豚肩ロース肉で。

フライパンで軽く焼いて漬けタレをかけて食べた。







チャーシューって言うか、煮豚？

煮豚やんな、コレ？


弱火で煮てるので肉も硬くないし美味しかったよ。

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