春キャベツと海老アヒージョのサラダ

さて、レシピブログさん主催の

「春のサラダレシピコンテスト」に参加してみようと思います。


コンセプト

「キャベツ主体のシンプルさで」


マイナスの美学ですわ。





春キャベツと海老アヒージョのサラダ。


レシピ　(３人前）

キャベツ千切り　　　　300ｇ
キュウリの千切り　　　30ｇ
ニンジンの千切り　　　20ｇ
玉ネギ微塵切り　　　　50ｇ
海老　　　　　　　　　　170ｇ
オリーブオイル　　　　130ｇ
ニンニク　　　　　　　　　　6ｇ
鷹の爪　　　　　　　　　　３本
塩、胡椒　　　　　　　　　少々
温泉卵　　　　　　　　　　３個
ワインビネガー　　　　お好みで


注）10ｇ単位まで書いてるけど、適当にザックリとやで。






１．フラーパンにオリーブオイル、ニンニクスライス、鷹の爪を入れて弱火にかける。





２．１のニンニクがキツネ色のなったら、ニンニク、鷹の爪を取り出し火を強めにして
小さくカットした海老を入れる





３．キャベツ、キュウリ、ニンジンの千切り野菜を器に盛り付けて、玉ネギの微塵切り
２の海老、１のニンニク、温泉卵を盛り付ける。





４．ドレッシングはアヒージョオイル(熱い)と塩、胡椒。
塩、胡椒はやや多めで。





５．最後にワインビネガー(無ければ普通の酢)をかけて温卵崩して食べるねん。


キャベツの千切り面倒臭い人は、サニーレタスとか、何でもええと思うけど

キャベツが一番身体にええと思うわ。

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