2020.01.04

中華風混ぜご飯

夜ご飯

おせちを作った後の残り野菜がイッパイあるので

今夜の晩御飯は残り物野菜を使って「中華風混ぜご飯」。

年末から正月にかけて和風な物、いわゆるソフトな味の物を多く食べてたので

何となくトゲのある味の物を求めていたのもある。

使用材料

豚肩ロース
蓮根
ゴボウ
ニンジン
コンニャク

*目的は冷蔵庫の整理やから、分量も入れる物も適当で。

レシピ

醤油　　　　　　大3
水　　　　　　　　大1
胡麻油　　　　　大1
酒　　　　　　　　大1
味醂　　　　　　　大1
豆板醤　　　　　小2
砂糖　　　　　　　小1
味覇　　　　　　　少々

*味覇がなかったら何か他の旨み調味料で代用してや。

作り方

１．上記の調味料をボールに全部入れてよく混ぜる
２．材料、全部フライパンで塩振って炒める
３．２に火が通ったら１を入れて煮詰める
４．汁気を少し残し、火を止める
５．お好みの量をご飯に混ぜる

ちょっとピリ辛で、ちょっと身体に悪そうで美味しかったわ。

さて、こちらは先日の朝ご飯のピザ。

奥さんが朝からピザを焼いてたので、お手伝い。

案外、真丸にするのが難しい。

トマトソース、チーズ、水牛モッツァレラ、のベタな布陣。

270℃で約8分。

美味しかった。

ピザは「熱いうちに」が鉄則。

自慢じゃないが、食べんのムッチャ早い。

１枚、2分位で食べた。