2020.10.19

赤ワイン煮込みハンバーグ

夜ご飯

今日の晩御飯。

『赤ワイン煮込みハンバーグ』

コレは昨日作ったやつ。

煮込み物は作った次の日に食べる事が多いね、うちの家は。

ハンバーグレシピ

牛ミンチ　　　　500ｇ
玉ネギ(小)　　　 1個
牛乳　　　　　　140ｇ
玉子　　　　　　2個
パン粉　　　　　30ｇ
塩、胡椒　　　　少々

煮込みソースレシピ

赤ワイン　　　　　180ｃｃ
水　　　　　　　　100ｃｃ
トマトピューレ　　100ｃｃ
ケチャップ　　　　大2
お好みソース　　　大2
ウスターソース　　大2
ローリエ　　　　　2枚
バター　　　　　　適量

作り方

１．ハンバーグ（表面を焼く）を作って鍋に入れる
２．１に煮込みレシピのソースを入れて、2時間弱、弱火で煮詰める
３．最後の方にバターを入れて完成

*煮詰め具合がポイントっすよ。

赤ワインで煮込んでるけど何となく子供味なイメージで作った。

実際、ハンバーグを作り始めて煮込み終わるまで2～3時間かかるけど

たまには晩御飯を作るのに時間をかけるのも悪くはない。

ちゃんと子供味やけど、ほんのりと赤ワインな大人味で

美味しかったよ。