2020.11.11

カレー汁

今日のお昼ご飯。

『カレー汁』とご飯。

冷蔵庫に余ってる野菜の破片とか余り物でササっと作った。

まぁ、あれやな、カレー汁って名前がちょっとダサいかも知らん。

レシピ

豚ミンチ　　　　　150ｇ
野菜　　　　　　　お好きな物で(🍅は要る)
野菜の茹で汁　　　400ｃｃ～
粒状鶏ガラの素　　少々
カレー粉　　　　　小2強
小麦粉　　　　　　小1強
チリパウダー　　　小1/3
ニンニク　　　　　1～2個
生姜　　　　　　　1カケ　
オリーブオイル　　適量
塩、胡椒　　　　　適量　　
　
ニンニク、生姜は微塵切りで。

作り方

１．お湯に好きな野菜を入れて茹でる
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、豚ミンチ肉に塩、胡椒して炒める
３．１にカレー粉、小麦粉、チリパウダーを入れて炒める
４．３に野菜の茹で汁、１の野菜、鶏ガラの素を入れてしばらく煮る
５．塩、胡椒、オリーブオイルで味を調整して完成

味付け、濃度が濃くなってしまうとカレーになってしまうので

あえて、何となくぼやけた感じの味で作ってみた。

この微妙なラインがチョット難しかったかな。

そこそこ狙い通りな味に出来た。

コレはご飯じゃなくてパンが合うわ。

なかなか優秀なお昼ご飯やったと思う。