ご飯がススム☆豚肉と茄子のピリ辛味噌炒め

今日の晩御飯。
『豚肉と茄子のピリ辛味噌炒め』

今日は奥さんが頭痛で晩御飯をリタイヤしたので、お一人様ご飯。

レシピ

• 豚肩ロース肉　　　　　　150g
• 茄子　　　　　　　　　　1/2本(130g)
• 微塵切りニンニク　　　　1個分
• 微塵切りショウガ　　　　ニンニクと同じくらい
• ネギ　　　　　　　　　　1/2本
• 豆板醤　　　　　　　　　小1
• 鶏がらスープの素　　　　少々
• 水　　　　　　　　　　　120cc
• 酒　　　　　　　　　　　大1
• 八丁味噌　　　　　　　　15g
• 砂糖　　　　　　　　　　小2/3
• ゴマ油　　　　　　　　　少々

作り方

1. 豚肉を適当な大きさに切り、酒と醤油(分量外)で薄く下味を付ける
2. 茄子を適当な大きさに切って水に浸け、その後水から上げておく
3. フライパンに油を入れて茄子を焼き、別皿に取り出す
4. 1の豚肉に小麦粉を薄く付けて油を入れたフライパンで焼き、別皿に取り出す
5. フライパンに油、ニンニク、ショウガ、ネギを入れて火にかける
6. 豆板醤を入れる
7. 水、ガラスープ、八丁味噌、砂糖を入れる
8. 適当な所まで煮詰め、ゴマ油を少し入れて完成

味の微調整はしたって下さいね～。

迷った時は薄味やで。

 

 

 

 


 

豚肉、茄子、油分、ピリ辛味噌の相性が良いね。

美味しいわ。

 

 

 


 

白ご飯、なんぼでも食べてまうで。
 

 

 


 

今日の午後、パスタを食べに行きたいお店があったので行ってみたら

超混み混みやった。

あっち行っても混み混み、こっち行っても混み混みなのでしょうがなく

ウロウロしてたら4時くらいになってしもた。

なんとなく行きつけのイタリア食材店の方まで歩いて行って

グアンチャーレを購入。

うっかり、フレッシュモッツアレラも買ってしまったので家に帰らんとあかんくなった。

 

結局、ウロウロとランチ難民しただけになってしもたな。

 

で、我が家の非常食『日清焼きそば』でかなり遅めのお昼ご飯になった。

 

 

 


 

ワシの青春、日清焼きそば。

学生時代はダブルかトリプルにしてマヨネーズをぶっかけた物と

セブンイレブンのサラダ巻きをセットにしてよく食べとった。

 

それを食べた数時間後にハードなクラブ活動をしてたので

必ず、胸焼けして気持ちが悪かったな。

甘酸っぱい胸焼けの青春やった。

 

 

今はもうそんなムチャは出来へんけどね。