さて、先日の晩御飯っす。
『グアンチャーレとマテ貝のオイルパスタ』
レシピ
- パスタ 260g
- グアンチャーレ 50g
- マテ貝(缶詰め) 一缶
- ニンニク 1個
- 鷹の爪 2個
- オリーブオイル 適量
- 塩胡椒 少々
- 塩をそこそこ入れたお湯でパスタを茹で始める
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
- グアンチャーレを入れて軽く炒める
- パスタの茹で汁を適量入れる
- 茹で上がったパスタとマテ貝を入れ、乳化するまで弱火にかける
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC_58951.jpg)
グアンチャーレ (guanciale)。
豚トロを塩漬けにして熟成させた物やで。
不健康そうな見た目やねんけどね、これがまた旨いんっすわ。
好きよグアンチャーレ。💗
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC_58981.jpg)
スペインのスーパーで買って来たマテ貝の缶詰め。
この日は缶詰めで作ったけど、もちろん生のマテ貝やアサリで作った方が
美味しいに決まってる。
牡蠣で作っても美味しそうやな。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC_59061.jpg)
グアンチャーレ (guanciale)が良い仕事しとる。
むっさ美味しい。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC_59111.jpg)
最近、パスタがちょっと上手くなったかな( ^ω^)・・・
チョットだけな。
以前はヘタクソやったけど。
仕事も晩御飯くらい向上心を持って挑めると良いんやけどね・・・
ちょっと無理やな。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/plugins/wp-emoji-one/icons/1F61D.png)
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2023/02/P14902961.jpg)
コチラは先日行って来たトルコカフェ。
中近東や中央アジアの名物、バクラバ(baklava )を食べに行って来た。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2023/02/P14902971.jpg)
バクラバ(baklava )はバクラバでもな、なんと‼
ティラミス味やチョコ味があんねん。
保守的なイメージのあるデザートであっただけにビビったわ。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/plugins/wp-emoji-one/icons/1F633.png)
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2023/02/P14903021.jpg)
真ん中のんがチョコ味で両端がティラミス味やねん。
通常のバクラバよりも甘さ控えめな感じで美味しかったよ。
なかなか新鮮なオヤツタイムやったわ。
Damla Baklava Dusseldorf
Graf-Adolf-Straße 71, 40210 Düsseldorf
コメント