夏野菜煮☆ラタトゥイユ

今日の晩御飯の一品。
『夏野菜煮☆ラタトゥイユ』
パプリカ、ズッキーニ、茄子・・・
夏野菜を多く消費したい時はやっぱ、コレやな。

ラタトゥイユとカポナータ、よく似てるけど何かが違う。
よく分かれへんのでAIに聞いてみた。💻

結論、ラタトゥイユは塩胡椒とオリーブオイルでシンプルな味付け。
カポナータはワインビネガーや砂糖を入れてよく煮込んで作るらしいわ。

それで言うと今日のヤツはラタトゥイユとカポナータの中間くらいやな。

カポトゥイユって感じ。

レシピ

• パプリカ　　　　　　　　1.5個
• 茄子　　　　　　　　　　1個
• ズッキーニ　　　　　　　1/2本
• 玉ネギ(小)　　　　　　　 1個
• プチトマト　　　　　　　250g
• ニンニクスライス　　　　2個分
• 鷹の爪　　　　　　　　　1個
• オリーブオイル　　　　　大3
• 白ワイン　　　　　　　　大2
• ローリエ　　　　　　　　３枚
• 塩胡椒　　　　　　　　　適量

作り方

1. 各野菜を適当な大きさに切る
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
3. 玉ネギを入れて塩胡椒して炒める
4. 玉ネギがしんなりしてきたらズッキーニ、茄子、パプリカを入れて炒める
5. 野菜全体がしんなりしてきたらトマトとローリエを入れ、塩を振って炒める
6. 白ワインを入れて蓋をし、10分～15分たまに混ぜながら火にかける
7. 塩で味を微調整して完成

 

 

 

 


 

今日はちょっと薄味でイッとこか。

野菜の味を重視する感じでね。

 

中年のオッサン、野菜タップリが嬉しい。
 

 

 


 

今日はスパニッシュオムレツにラタトゥイユを添えて食っとこか。

オムレツには玉ネギ、ジャガイモ、ズッキーニ、パプリカを多めに入れたんよ。

 

そう言えば最近しばらくスペインに行ってない・・・

 

また美味しいもんを食べに行きたいな。
 

 

 


 

卵5個+ズッキーニ1/2本+玉ネギ1個+パプリカ1/2個+オリーブオイル+塩胡椒。

上記で構成されたスパニッシュオムレツ。
 

コレも簡単やで、野菜に塩胡椒して炒めて卵と合わせて焼くだけやから。

 

 

 


 

あと、忘れたらあかんのがニンニクマヨ。

家でスパニッシュオムレツを食べる時は絶対に要る。

 

オムレツとニンニクマヨネーズのコンビネーションが最強やで。

むっちゃ美味しくてラタトゥイユの存在が完全に霞んだわ。
 

 

 
　　　　　　　　　　　　　　　　　 
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