夏野菜煮☆ラタトゥイユ

夜ご飯


今日の晩御飯の一品。
『夏野菜煮ラタトゥイユ』
パプリカ、ズッキーニ、茄子・・・
夏野菜を多く消費したい時はやっぱ、コレやな。

ラタトゥイユとカポナータ、よく似てるけど何かが違う。
よく分かれへんのでAIに聞いてみた。💻

結論、ラタトゥイユは塩胡椒とオリーブオイルでシンプルな味付け。
カポナータはワインビネガーや砂糖を入れてよく煮込んで作るらしいわ。

それで言うと今日のヤツはラタトゥイユとカポナータの中間くらいやな。

カポトゥイユって感じ。

レシピ

  • パプリカ        1.5個
  • 茄子          1個
  • ズッキーニ       1/2本
  • 玉ネギ(小)        1個
  • プチトマト       250g
  • ニンニクスライス    2個分
  • 鷹の爪         1個
  • オリーブオイル     大3
  • 白ワイン        大2
  • ローリエ        3枚
  • 塩胡椒         適量
作り方

  1. 各野菜を適当な大きさに切る
  2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
  3. 玉ネギを入れて塩胡椒して炒める
  4. 玉ネギがしんなりしてきたらズッキーニ、茄子、パプリカを入れて炒める
  5. 野菜全体がしんなりしてきたらトマトとローリエを入れ、塩を振って炒める
  6. 白ワインを入れて蓋をし、10分~15分たまに混ぜながら火にかける
  7. 塩で味を微調整して完成
 

 

 

 


 

今日はちょっと薄味でイッとこか。

野菜の味を重視する感じでね。

 

中年のオッサン、野菜タップリが嬉しい。
 

 

 


 

今日はスパニッシュオムレツにラタトゥイユを添えて食っとこか。

オムレツには玉ネギ、ジャガイモ、ズッキーニ、パプリカを多めに入れたんよ。

 

そう言えば最近しばらくスペインに行ってない・・・

 

また美味しいもんを食べに行きたいな。
 

 

 


 

卵5個+ズッキーニ1/2本+玉ネギ1個+パプリカ1/2個+オリーブオイル+塩胡椒。

上記で構成されたスパニッシュオムレツ。
 

コレも簡単やで、野菜に塩胡椒して炒めて卵と合わせて焼くだけやから。

 

 

 


 

あと、忘れたらあかんのがニンニクマヨ。

家でスパニッシュオムレツを食べる時は絶対に要る。

 

オムレツとニンニクマヨネーズのコンビネーションが最強やで。

むっちゃ美味しくてラタトゥイユの存在が完全に霞んだわ。
 

 

 



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ぽっちゃり

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ブログを始めた当初はぽっちゃりしてたんですが、ここ数年で20㎏くらいダイエットに成功しちゃいました。 毎日何気な~く、ゆる~くご飯作ってますんで、ゆる~い感じで見て頂けたらと思います。好きな食べ物はパンケーキと苺ショート。 ※ダイエットブログではありません m( ̄ー ̄)m

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