旨味たっぷり☆干し海老と干し椎茸の塩焼きそば

朝昼ごはん


さて、コレは先日のブランチっす。
『干し海老と干し椎茸の塩焼きそば』

レシピ

  • 焼きそば麺      2玉
  • キャベツ       200g
  • 干し海老(乾燥)     15g
  • 干し海老汁      大3
  • 干し椎茸(乾燥)     2個
  • 干し椎茸汁      大3
  • ネギ         1本分
  • 千切り生姜      10g
  • 薄口醤油       小1/2
  • 酒          大2
  • 塩胡椒        少々
  • ゴマ油        少々
作り方

  1. 作る前夜、干し海老と干し椎茸を水で戻しておく
  2. ネギ、キャベツ、1の干し椎茸を適当な大きさに切る
  3. フライパンに油を入れ、焼ききそば麺に水を振ってをよく焼いて別皿に取り出す
  4. 同じフライパンに油とネギを入れて焼き、ネギを別皿に取り出す(ネギの風味を出す)
  5. キャベツを入れて塩胡椒して焼く
  6. 干し海老、干し椎茸、生姜を入れて焼く
  7. 干し海老汁、干し椎茸汁、酒、薄口醤油を入れて少し煮詰める
  8. 3の焼きそばと4のネギを戻し入れて焼く
  9. 塩胡椒で味を調節し、ゴマ油を回し入れて完成
 

 

 


 

人から頂いたので珍しく紅ショウガなんぞを添えてみた。

ムッチャひっさしぶりに食べたわ。

記憶が確かなら、この前食べたのは20年くらい前ちゃうかな?

 

なんか、変に新鮮やったわ。
 

 

 


 

干し海老と干し椎茸の旨味がバッチシで美味しかったよ。

簡単やから作ってみてね~

 

 



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ぽっちゃり

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ブログを始めた当初はぽっちゃりしてたんですが、ここ数年で20㎏くらいダイエットに成功しちゃいました。 毎日何気な~く、ゆる~くご飯作ってますんで、ゆる~い感じで見て頂けたらと思います。好きな食べ物はパンケーキと苺ショート。 ※ダイエットブログではありません m( ̄ー ̄)m

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