旨味たっぷり☆干し海老と干し椎茸の塩焼きそば

さて、コレは先日のブランチっす。
『干し海老と干し椎茸の塩焼きそば』

レシピ

• 焼きそば麺　　　　　　2玉
• キャベツ　　　　　　　200g
• 干し海老(乾燥)　　　 　15g
• 干し海老汁　　　　　　大3
• 干し椎茸(乾燥)　　　 　2個
• 干し椎茸汁　　　　　　大3
• ネギ　　　　　　　　　1本分
• 千切り生姜　　　　　　10g
• 薄口醤油　　　　　　　小1/2
• 酒　　　　　　　　　　大2
• 塩胡椒　　　　　　　　少々
• ゴマ油　　　　　　　　少々

作り方

1. 作る前夜、干し海老と干し椎茸を水で戻しておく
2. ネギ、キャベツ、1の干し椎茸を適当な大きさに切る
3. フライパンに油を入れ、焼ききそば麺に水を振ってをよく焼いて別皿に取り出す
4. 同じフライパンに油とネギを入れて焼き、ネギを別皿に取り出す(ネギの風味を出す）
5. キャベツを入れて塩胡椒して焼く
6. 干し海老、干し椎茸、生姜を入れて焼く
7. 干し海老汁、干し椎茸汁、酒、薄口醤油を入れて少し煮詰める
8. 3の焼きそばと4のネギを戻し入れて焼く
9. 塩胡椒で味を調節し、ゴマ油を回し入れて完成

 

 

 


 

人から頂いたので珍しく紅ショウガなんぞを添えてみた。

ムッチャひっさしぶりに食べたわ。

記憶が確かなら、この前食べたのは20年くらい前ちゃうかな？

 

なんか、変に新鮮やったわ。
 

 

 


 

干し海老と干し椎茸の旨味がバッチシで美味しかったよ。

簡単やから作ってみてね～