簡単☆ムール貝と鶏胸肉とホウレン草の炒め煮

今日の晩御飯。
『簡単☆ムール貝と鶏胸肉とホウレン草の炒め煮』
パック入りで買ってきたムール貝、よく見たら小さな寄生虫（生きてる）
っぽいのが一緒にパックに入ってたわ。
火を入れるから大丈夫とは言えちょっとキモいからな、その後ムール貝を
ムッチャ洗って掃除したわ。

レシピ

• • ムール貝　　　　　　　700g
  • 鶏胸肉　　　　　　　　1枚
  • ホウレンソウ　　　　　200g
  • スライス玉ネギ　　　　1/2個分
  • 微塵切りニンニク　　　1個分
  • 醬油　　　　　　　　　大1
  • 酒　　　　　　　　　　大1
  • オリーブオイル　　　　適量
  • 塩胡椒　　　　　　　　少々
  作り方
  
  1. 鶏胸肉を細く切ってボウルに入れ、酒と醤油少しで下味を付ける(分量外)
  2. ムール貝をよく洗って掃除する
  3. ホウレン草もよく洗って水を切っておく
  4. 1の鶏肉のボウルに片栗粉を入れて混ぜる
  5. フライパンにオリーブオイルを入れて4の鶏肉を焼く
  6. ニンニクと玉ネギを入れる
  7. ムール貝、ホウレン草に塩胡椒して焼く
  8. 酒と醤油を入れ、蓋をして肉とムール貝に火が通るまで蒸し焼きにする
  9. 完成
  ※味が濃かったら水を入れる等、味は微調節したって下さい。

 

 


 

ムール貝の掃除が少し大変やけど、作るのは簡単やで。

アサリでもOK。

 

って言うか、アサリが食いたい。

 

 

 


 

旨味たっぷりで美味しかったよ。
 

 

 


 

週末のブランチは昨日の晩御飯の残り物で。

朝っぱらからクリームシチューにすりおろしニンニクを入れて

味を調整し、シュクメルリ風にしたんよ。

 

あと、オムレツもな。

 

 


 

休日の朝からニンニク風味が美味しいわ。

 

 


 

バケットはパリのパン屋さん「Pain Pain」で買って来て冷凍しといたんよ。

現地で半分に切って入念にビニール袋に包んで持ち帰った物ね。
 

もちろん一度冷凍して時間が経過してるので若干風味は落ちてるけど

ココのパンも美味しかったよ。