簡単☆和風出汁の効いたビーフポトフ風うどん

夜ご飯


今日の晩御飯。
『和風出汁の効いたビーフポトフ風うどん』

レシピ (2~3人分)

  • お好きなうどん      2~3人分
  • スープ用牛肉の塊     500g
  • カブ           1個
  • 玉ネギ          4個
  • 人参           1本
  • 牛肉の茹で汁       1200cc
  • 鰹節           適量
  • 薄口醤油         50cc
  • 味醂           50cc
  • 塩胡椒          少々
作り方

  1. 圧力鍋に水と肉(カット済)を入れて火にかけ、沸いてきたら灰汁を取る
  2. 蓋をして圧力をかけ(20分)、別の鍋に移す(茹で汁は1200cc)
  3. カブ、人参をやや硬めに下茹でする
  4. 2の鍋に玉ネギを入れて蓋をし、柔らかくなるまで弱火で煮る
  5. 鰹節のパックを入れ、3分~4分くらい煮てから鰹節を取り出す
  6. 味醂、薄口醤油、塩胡椒を入れて味を調節する
  7. 3のカブと人参を入れて蓋をし、弱火でしばらく煮る
  8. うどんを茹でて丼に盛り、スープを入れる
  9. 肉と各野菜を丼に盛り付けて完成
 

電気代が高くなってるから圧力鍋を使用し、なるだけ時短で作った。

って言っても、そこは煮物やからそれなりに時間はかかるけどね。

 

 

 

 


 

この乾麺のうどんは奥さんが日本で買って来たんやけどな、美味しいねん。

 

 

 


 

ゆっくり煮て、トロトロになったカブが寒い冬の時期にはたまらんね。

牛肉スープと鰹節出汁のダブルスープもこれまた美味しい。

 

牛🐮と鰹🐟のマリアージュやで。

 

 

 


 

珍しく奇麗なカブ(茎も)だったので、茎は塩でもんで漬物にした。

野菜の皮とか茎とか、こう言うの好き。💗

 

 

 


 

食べる時は鰹節と醤油をかけて、更にマヨネーズをちょっとだけ付けて

食べるのが好き。
 

白ご飯とコレがあったらナンボでも食べてまうで。

 

しかし寒いね、最近。

 

風邪が流行ってるみたいやから気をつけてな。

 

 



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ぽっちゃり

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ブログを始めた当初はぽっちゃりしてたんですが、ここ数年で20㎏くらいダイエットに成功しちゃいました。 毎日何気な~く、ゆる~くご飯作ってますんで、ゆる~い感じで見て頂けたらと思います。好きな食べ物はパンケーキと苺ショート。 ※ダイエットブログではありません m( ̄ー ̄)m

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