土曜日の週末のブランチ。
『トリュフたまごサンド』
風の便りで「トリュフたまごサンド」が美味しいと聞いたので作ってみた。
レシピ
- 食パン 6枚
- ゆで卵 4個(240g)
- マヨネーズ 50g
- 生クリーム 10g
- トリュフ塩 適量
- 胡椒 適量
- バター 適量
- マスタード 適量
- ゆで卵を作る(8分ゆで)
- ゆで卵冷まして微塵切りにし、ボールに入れる
- マヨネーズ、生クリーム、トリュフ塩、胡椒を入れて混ぜる
- 食パンにバターとマスタードを塗って3の卵を挟み、冷蔵庫に10分くらい入れとく
- 具とパンが馴染んだらOK
ある量を分岐点に急に塩辛くなるから。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC_28861.jpg)
アマゾンで買ったトリュフ塩。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC_28851.jpg)
正直な話、買う前までは「所詮、トリュフ塩っしょ」。
って思ってた。
が、コレ、結構高貴なトリュフの匂いやったわ。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC_29091.jpg)
希望としては生トリュフを豪快に削りかけて食べたいけどな。
残念ながらヒラリーマンには無理や。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC_29171.jpg)
具の卵は半熟茹で。
あと、生クリームを入れてクリーミーな感じで作った。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC_29181.jpg)
食パンは奥さんが焼いたやつを使用。
![](https://pocharinikki.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC_29251.jpg)
トリュフサンドが「ちょっと押してみて」みたいな顔をしてたので
とりあえずプニュっと押しといた。
美味しかったよ、トリュフたまごサンド。
コメント