簡単節約晩ごはん☆砂肝とポロネギのアンチョビ炒め

今日の晩御飯。
『砂肝とポロネギのアンチョビ炒め』

レシピ　(2人分)

• 砂肝　　　　　　　　350ℊ
• ポロネギ　　　　　　10㎝くらい
• ニンニクスライス　　2個分
• 鷹の爪　　　　　　　2個
• オリーブオイル　　　大3～大4
• アンチョビ　　　　　3尾
• 酒　　　　　　　　　大1
• 塩胡椒　　　　　　　適量

作り方

1. 砂肝を洗って水気を切り、適当な大きさに切っておく
2. ポロネギは洗って適当な大きさに切り、アンチョビは微塵切りにしておく
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける
4. ニンニクが香ってきたらニンニクと鷹の爪を別皿に取り出す
5. オリーブオイルを足してポロネギを焼き、別皿に取り出す
6. 砂肝を入れ、塩胡椒して焼く
7. 砂肝に火が通ったら３のニンニクと５のポロネギを戻い入れる
8. 酒を入れて炒める
9. アンチョビを入れて炒め、塩胡椒で味を整えて完成

*塩胡椒はやや強めでエエと思うよ。

 

 

 

 


 

先日スペインで買って来たアンチョビ。

結構身が大きめで良い感じ。

 

 

 


 

「アンチョビと砂肝、どうやろな・・・」
 

って思いながら手探りで作ったけど、心配無用で美味しかったで。

主食は白米、スープは味噌汁でイケる。

 

 

 


 

砂肝350ℊで1.6€、ネギは20セント分くらい。

その他の調味料がざっくり言って1€くらい。

二人分のおかずで3€くらいかな。

 

砂肝、安くて美味しいしエエよね。