マスに中華風のタレをかけたやつ

こちらは先日の晩御飯。


スーパーで贅沢にも尾頭付きのマスを買ってきた。


コレも98㌣/100ｇ。


サイズは45ｃｍくらいで、600ｇくらいの物。






僕は漁師さんではないが、世間一般的に言う漁師風な感じで作ってみた。








マスってドイツに来て初めて買った気がする。

よく見ると愛嬌のある顔しとるな。








魚を洗って、腹から包丁を入れて開き、塩を振ってオーブンへ。

210℃で15分くらい焼いた。








中華風タレ

生姜の微塵切り
玉ネギ
ネギ油
ゴマ油
醤油
鷹の爪
塩、胡椒

作り方

１．フライパンにゴマ油、ネギ油、鷹の爪を入れ弱火で火を入れる
２．１に各種調味料を入れて完成(味はちょっと強めでいいと思うよ)


「えっ　そんなに油を使ったら太るんちゃう？」的な考えは無視して

いっぱいゴマ油、ネギ油を使っちゃいましょー。

その方が美味しいわ。


中華風？漁師風？なので分量は適当。








ここで2つの選択。

１．焼きあがったマスに熱く熱した中華風ソースをかけ、その上にネギをタップリと。
(写真中心に考えた場合)

２．ネギを先にマスにかけ、その後「ジュ～」って言う程アツアツのタレをかける。
(食べるを中心で考えた場合)








今日の僕は色気に駆られて1(写真中心)を選択した。

やっぱり、２にしたらよかった。


でも、美味しかったで、簡単やし。

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